Når gulerødderne er friske, er der altid en masse top. Denne top smager fint, og ved at bruge den, minimerer du dit madspild. Ud over at bruge gulerodstop til denne dejlige pesto, kan du også bruge den til grønt drys eller fintsnittet i salaten.

  • 50 gr gulerodsblade (pilles af stikene)
  • 50 nødder (valnødder, cashew, mandler)
  • 100 ml olivenolie
  • parmesan efter smag
  • 2 fed hvidløg
  • salt og peber