De lækre ’toast’ gør enhver suppe til et fuldgyldigt og mættende måltid. Brødene kan naturligvis også spises for sig selv som en frokostret. Du kan variere dem med forskellige pesto, sennep eller lignende, ligesom en rigtig stærk ost giver suppebrødene en meget pikant smag.

  • 4 skiver rugbrød eller anden groft brød
  • 2 gulerødder eller persillerødder (ca. 200 g)
  • Lidt sennep, pesto eller olivenpasta
  • 4 skiver ost

Rist brødet let. Skræl og riv rodfrugterne fint. Smør brødet med et tyndt lag sennep og læg derefter ¼ af den revne rodfrugt på brødet – pres det godt sammen. Læg en skive ost på hvert brød og bag det på ovnens øverste hylde ved 200-225o i ca. 10 min.

Mette Sørensen