Hjemmelavet ketchup

  • ½ kg græske tomater
  • 1 rød peber
  • Ca ½ æble
  • lidt olivenolie
  • 2 spsk. hvidvinseddike
  • 2-3 spsk. rørsukker
  • Salt og evt. paprika

Tomaterne kan flås, men jeg har valgt at bruge dem som de er, da jeg blender til sidst.
Alle grøntsager og æble skæres i små stykker og sauteres i en gryde med olie.
Efter et par minutter tilsættes eddike, sukker og evt. paprika og det hele småsimrer til ketchuppen begynder at tykne.
Blendes, smages til og hældes på rengjorte glas og opbevares i køleskab.

Jytte Grøndahl