Lækkert fyld til madpandekager eller til piroger. Spinaten kan erstattes med frisk grønkål

  • 500 g frisk spinat
  • 150-200 g fintrevet selleri eller fintsnittet bladselleri
  • 40 g hassel- eller valnødder

Spinat skylles og dampes let i det vand, der hænger ved – afdryppes og snittes groft
Nødderne ristes på en tør pande og hakkes groft
Selleri svitses i olie i 5-10 min.
Ingredienserne blandes og smages til med salt og peber
Fyldes i pandekager, som lægges i smurt bradepande. Parmesan- eller mozzarellaost rives henover.
I ovn ved 225 grader  i ca. 10 min.
Tilbehør: fx kogt ris / spelt og gulerodsråkostsalat