Jordskokbrød

Et saftigt glutenfrit brød fyldt med proteiner og gode fedtstoffer fra frø og mandler.

• Jordskokbrød
• 200 g revet jodskok
• 150 g hørfrø
• 80 g blandet mandler, græskarkerner og solsikkefrø
• 80 g ciafrø
• 5 æg
• 1tsk salt

Bland de tørre ingredienser.
Gør jordskokkerne rene, men skræl dem ikke.
Riv jordskokkerne så du ialt har 200 g
Tilsæt æg og rør det godt. Tilsæt evt lidt olivenolie.
Hældes i en form 23x10x7 cm og bages ved 170C i 70 minutter

Janne Britt