Rødbedepostej

•    400 g rødbeder
•    100 g løg
•    Ca. 4 dl kogte kikærter eller kogt korn – moset/blendet
•    100 g nødder groft hakket + 50 g til pynt
•    3 dl/300 g kvark 
•    1 spsk. smør
•    1 tsk. knust koriander
•    Ca. 2 tsk. salt 
•    2-3 spsk. peberrod fint revet


Rødbederne skrælles og rives groft. Løgene hakkes meget fint.
Det hele blandes godt sammen med smørret, smages til og hældes i en smurt ovnfast form.
Bages ved 175o i ca. 1 time. De sidste 15 min. fordeles de resterende nødder oven på postejen og bages med.