Rød pebersuppe med selleri tern

  • 4 stk. store røde peber
  • 2 store løg
  • 2 store kartofler
  • 4 store fed hvidløg
  • 1-2 røde chili
  • 1- 1½ l suppe eller grøntsags bouillon
  • ¼ l piskefløde
  • salt og peber


Grøntsagerne koges møre i suppen
Blendes blank. Gives et opkog med fløden
Smages til med salt og peber

Serveres i små skåle og pyntes med hakket persille
og ristede selleritern eller en klat cremefraiche

Ristede selleritern

Selleri skrælles og skæres i små tern
Ristes i kokosolie på en varm pande

Jytte Grøndahl