Skøn krydret suppe med tørrede frugter og hokkaido

  • 500 g hokkaido græskar eller sød kartoffel, skåret i små tern
  • ½ dl hirse
  • 1 l vand 
  • 1-1½ tsk. vanille (eller ½ stang )
  • 1 stang hel kanel
  • 3 nelliker
  • evt. lidt frisk revet ingefær

Koges i 10 min og tilsættes:

  • ca. 10 abrikoser skåret i stykker
  • godt 1 dl rosiner
  • 2-3 æbler i tern
  • 2-3 pærer i tern

Koges yderligere 10 min. og smages til med ca. ¾ dl rårørsukker, evt. tilsættes også mere vand.

Frugtsuppen serveres med kold flødeskum eller creme fraiche.