Endriks forårs pastaret

  • 1 bdt. forårsløg
  • 1 bdt. friske hvidløg
  • 200 g asparges
  • 300 g broccoli
  • 2 squash snittet i 1 cm stykker og dampet ganske kort i letsaltet vand
  • 3-400 g pasta koges efter anvisningen

desuden skal anvendes
fløde, muskatnød, parmesan, persille el. basilikum

25 g smør smeltes på panden sammen med 3 spsk grønsags-bouillon. Grønsagerne kommes i, og der tilsættes ½-1 dl fløde. Småsimrer lidt og smages til med salt, peber og reven muskatnød.
Blandes i pastaen - parmesan ost rives henover, og der pyntes med persille eller basilikum.

Salat med radiser/ræddiker serveres til denne børnevenlige ret.