200 gr. syrlige æbler uden kernehus
100 gr. renset rødbede
1/2- 1 dl vand

Skræl rødbede og skær den i små stykker. Æbler skæres i både med skræl og kommes i en gryde sammen med rødbede og vand
Koges i ca. 15 min. til det hele er mørt. Blendes til en ensartet masse der bredes ud på en bageplade beklædt med bagepapir.
Tørres i ovn ved 120 grader varmluft i 2-3 timer. Det er færdigt når det føles som gummi og ikke klæber til fingeren når du trykker på det.

Opbevares i en lufttæt beholder.

 

Kilde: Meyers grønne kogebog