Salat og råkost kan både bruges som frokostret og som tilbehør til hovedmåltidet. Nogle salater er mere fyldige og er derfor velegnede som et lidt let hovedmåltid. Salaterne her på siden er alle lavet af friske økologiske grønsager og frugt.

I menuen til venstre finder du salat opskrifterne i alfabetisk rækkefølge. Der vil lejlighedsvis blive lagt nye opskrifter ind.

Til venstre finder du vegetaropskrifterne i alfabetisk rækkefølge.