• 1 kålrabi
  • ½ dl cidereddike
  • 3 belle de Boskoop
  • ½ dl koldpresset olie (fx raps-)
  • 100 g frisk grønkål
  • 2 spsk æblemos
  • salt og peber
  • 1 spsk sennep

Skræl kålrabien og skær den i grove tern. Kog vand
med salt op i en gryde. Når vandet koger, kommes
ternene i. Kog dem i 3-4 minutter, indtil de er møre.
Tag dem op og smag dem til, mens de endnu er lune,
med eddike, olie, æblemos, sennep, salt og peber.
Skyl æblerne, skær dem i kvarter, fjern kernehuset
og snit dem på langs i helt fine skiver. Bland dem med
kålrabiternene.
Skyl grønkålen, lad den dryppe godt af og tør den let i
et viskestykke. Hak den fint og kom den i kålrabien