• 450 g fintrevet rødbede
  • 150 g fintrevet selleri
  • 125 g finthakket løg
  • 2 æg
  • ½ tsk fint havsalt
  • friskkværnet peber
  • 1 dl speltrasp
  • olivenolie eller kokosolie til stegning

Æg, salt og peber piskes sammen i en skål, grøntsagerne blandes i
til sidst tilsættes rasp.
Olivenolie eller kokosolie opvarmes på panden. Dellerne formes med hænderne og steger ved middel varme – vendes først, når der er dannet skorpe. Det er nødvendigt at vende dem ofte til sidst, så brankning undgås.

Serveres med fx langtidsristet, kogt hel byg/rug/ spelt (Aurion) eller brune ris – hertil letkogt broccoli og/eller en frisk salat

smager også rigtig godt som pålæg på et stykke rugbrød