Syltede peberfrugter er både smukke og lækre som tilbehør til næsten alt varm mad, men det er også dekorativt på smørrebrød og i sandwich.

  • 5 peberfrugter, gerne blandede farver
  • 1 dl olivenolie
  • 1 dl vineddike
  • 1 dl vand
  • ½ dl sukker
  • lidt stødt chili

Pebrene skæres i 4 stykker og kernerne fjernes.

Marinaden koges igennem i et par minutter, før pebrene tilsættes og koger med i 12-15 min. – de skal være møre. Hældes på skoldede glas og lukkes straks.

Opbevaring i køleskab efter åbning.<xml></xml>