med grønne oliven

  • 700 g knoldselleri
  • 500 g kartofler
  • 4 fed finthakket. hvidløg 
  • 2 spsk olivenolie
  • 100 g grønne (evt. sorte) oliven

Selleri og kartofler skrælles og skæres i tern, som koges møre sammen med hvidløg – moses og tilsættes olivenolie
De udstenede, grofthakkede oliven blandes i, og der smages til med salt og friskkværnet peber.

Server mosen til kraftigt smagende kød eller fisk. Du kan også bruge den til kogte marinerede røde eller sorte bønner. Server desuden gerne med en grøn salat eller råkost.