Råsyltede jordbær

Jordbærsæsonen byder på masser af jordbær, og de kommer samtidig med at hylden blomstrer. Disse råsyltede jordbær er rigtig lækre, og de kan bruges både som dessert og som syltetøj på brød eller i pandekager.
De råsyltede jordbær kan fint holde sig i køleskab i 5 dage.

  • 1 bakke jordbær
  • 2-3 spsk. rørsukker
  • 2-3 klaser hyldeblomster

Skyl jordbærrene og skær dem i små stykker. Læg dem i en skål og drys sukkeret over. Hyldeblomsterne klippes af stilken og det hele vendes rundt og stilles i køleskab mindst 1 time.

Tips: Har du ikke adgang til at plukke hyldeblomster, kan du erstatte sukker og hyldeblomster med ½ dl. koncentreret hyldeblomst saft.

Mette Sørensen