Skøn krydret suppe med tørrede frugter og hokkaido

500 g hokkaido græskar eller sød kartoffel, skåret i små tern
½ dl hirse
1 l vand 
1-1½ tsk. vanille (eller ½ stang )
1 stang hel kanel
3 nelliker
evt. lidt frisk revet ingefær

Koges i 10 min og tilsættes:

ca. 10 abrikoser skåret i stykker
godt 1 dl rosiner
2-3 æbler i tern
2-3 pærer i tern

Koges yderligere 10 min. og smages til med ca. ¾ dl rårørsukker, evt. tilsættes også mere vand.

Frugtsuppen serveres med kold flødeskum eller creme fraiche.

Mette Sørensen